Sernik krówkowy z ananasem

Sernik jest wyjątkowy gdyż zamiast cukru użyłam Stevi. Sernik jest pyszny a ma znacznie mniej kalorii!

Sernik jest zdrowszy gdyż:
- zamiast cukru jest w nim stewia 

Stewia (Stevia rebaudiana) to roślina o wyjątkowo słodkich liściach. Od wielu lat używana przez miliony ludzi jako naturalny słodzik. Badania pokazują korzystne działanie stewii przy nadciśnieniu i cukrzycy. Dbasz o zdrowie, szczupłą sylwetkę, nie chcesz lub nie możesz jeść cukru? Stewia może być dla Ciebie idealną alternatywą.

• Stewia to w pełni naturalny słodzik
• Ma zero kalorii
• Jest słodszy do 250-450 razy od cukru (sacharozy)
• Rozpuszczalny w wodzie i alkoholach
• Odporny na wysoką temperaturę (do 200 °C) – może być używany do pieczenia i gotowania
• Stabilny w kwaśnych i zasadowych płynach (pH 3-9)
• Może być długo przechowywany
• Stewia nie powoduje próchnicy zębów
• Stewia jest bezpieczna dla diabetyków – nie podnosi poziomu cukru we krwi
• Stewia jest bezpieczna dla osób chorych na fenyloketonurię (PKU)
• Stewia jest nietoksyczna – testowana na zwierzętach i stosowana przez ludzi od wielu lat bez niepożądanych efektów
• Słodziki ze stewii nie ulegają fermentacji
• Stevia może być uprawiana samodziel

- dodałam ananasy - Ten owoc jest stosowany m.in. w leczeniu infekcji układu oddechowego, w celu poprawy trawienia czy pomocniczo w gojeniu się ran i złamań, a nawet w celu usunięcia pasożytów przewodu pokarmowego. Od lat 70. ananas jest wykorzystywany także przez lekarzy. Wszystko dzięki zawartości witamin, minerałów, kwasów owocowych i bromelainy (bromeliny) - grupy enzymów o wielu właściwościach leczniczych.

http://www.poradnikzdrowie.pl/diety/suplementy/ananas-nie-tylko-na-odchudzanie-wlasciwosci-bromelainy-w-ananasach_37460.html

- migdały - Migdały warto włączyć w dietę ze względu na wysoką zawartość wapnia, a więc głównego budulca zębów i kości. 100 g migdałów zawiera ponad 200 mg tego pierwiastka. Wpływ migdałów docenią również osoby często znajdujące się pod wpływem stresu, pracujące fizycznie i przemęczone, bowiem migdały to także źródło magnezu, który polecany jest właśnie w tych stanach. W migdałach znajdziemy również cynk, niezbędny w prawidłowym funkcjonowaniu układu rozrodczego, wzmacniający paznokcie i skórę. Ponadto, zawierają one fosfor - budulec kości i zębów oraz potas, który odpowiedzialny jest za prawidłową pracę serca, usuwanie produktów przemiany materii oraz zaopatrywanie mózgu w tlen.

A teraz sam przepis:

Składniki:

ananas (świeży nie z puszki!)

ser biały mielony 1 kg
serek Danio x 2
masło 200 g (nie margaryna)
garść migdałów
6 jajek
2 budynie o smaku krówki
sernix
śmietana
mleko lub jogurt migdałowy
aromat migdałowy

Przepis:

Do malaksera wrzucamy żółtka (białka pozostawiamy w innej misce), wsypujemy 5 łyżek Stevii. Miksujemy używając ostrych nożyków. Dodajemy kolejno: śmietanę, serek Danio, dwa budynie, sernix, aromat migdałowy, garść migdałów, jogurt migdałowy - wszystko stale ucierajac w malakserze.

Roztapiamy margarynę w czasie gdy miksujemy  wyżej wymienione składniki

 i lekko schłodzoną wlewamy do miksującej się masy.

Na koniec dodajemy powoli ser, cały czas ubijając. Po 2-3 minutach masa jest gotowa.

Ubijamy białko

 Mieszamy ze sobą obie masy i wlewamy do torownicy. Ciasto ma kolor żółtawo-karmelowy

Pieczemy przez godzinę w 170 stopniach. Ważne by ciasto wstawić do rozgrzanego już piekarnika.

Po upieczeniu studzimy je w uchylonym piekarniku

Po ostudzeniu sernik powinien opaść do poziomu formy

Kroimy anansa w kawałeczki

 serek Danio mieszamy z łyżeczką rozrobionej żelatyny. Nakładamy na ciasto a na nim układamy kawałki owocu.

Wstawiamy na 2 godziny do lodówki i gotowe. SMACZNEGO!